On The Spot

Puding Natal ini diyakini menjadi pudding tertua di dunia yang pernah ditemukan di almari. Puding ini pun langsung diberikan pada karyawan museum. Seperti apa?

Pudding ini merupakan salah satu dari seribu pudding yang dikirimkan pada 1900 ke Naval Brigade yang sedang berperang di garis depan Boer War. Entah bagaimana, puding ini berhasil kembali ke Inggris dan tersimpan selama lama di almari dapur di Poole, Dorset.

Puding 111 tahun ini masih berada dalam kalengnya. Puding ini akan dipamerkan di National Museum of the Royal Navy di Portsmouth Historic Dockyard, Hampshire, Inggris.

Manajer koleksi Victoria Ingles mengatakan, “Saat itu kami mendapat telepon dari seorang wanita yang menanyakan apakah kami tertarik pada puding Natal."

Wanita itu mengaku puding ini telah lama berada di almari keluarganya, lanjutnya. “Menakjubkan sekali puding ini bisa bertahan hingga 100 tahun lebih. Meski sudah usang, tulisan pada kaleng masih tampak jelas ‘Peek, Frean & Co’s Teetola Plum Pudding – London, High Class Ingredients Only’,” paparnya seperti dikutip DM. Pangkalan Berita Unik

( Sumber: http://teknologi.inilah.com/read/detail/1794566/pernah-lihat-puding-natal-tertua-usia-111-tahun )

Hari Raya Idul Adha atau sering disebut juga Hari Raya Kurban identik dengan berbagai olahan masakan dari daging sapi dan kambing. Untuk urusan mengolah daging kambing, tidak semua orang bisa menanganinya. Padahal jika salah mengolah, daging kambing akan menjadi keras dan berbau tidak enak sehingga tidak menarik untuk dimasak.

Berlokasi di Rumah Maroko, Menteng Jakarta Pusat, Bango mengundang Chef Haryo Pramoe untuk memberikan tips dan trick mengolah daging kambing yang benar. Salah satunya adalah cara menyimpan daging kambing jika tidak langsung diolah. Ternyata, salah menyimpan pun bisa menyebabkan daging kambing menjadi keras lho! Agar tidak salah, berikut ini tipsnya.

1. Daging kambing harus disimpan dalam keadaan beku, oleh karena itu simpan daging di dalam freezer dengan kisaran suhu -10oC hingga -17oC.

2. Sebisa mungkin, hindari daging kambing terkena air jika tidak langsung diolah. Air bisa membuat daging kambing lebih mudah keras.

3. Saat akan diolah, cucilah daging kambing dengan air dingin.

Kini Anda tahu beberapa pantangan yang harus dilakukan agar daging kambing Anda tetap nikmat untuk diolah menjadi masakan. Selamat berkreasi dengan ide-ide brilian Anda! Pangkalan Berita Unik

( Sumber: http://www.ikadanewsonline.com/2011/11/inilah-3-tipstrik-menyimpan-daging.html )

Berdasarkan data pemerintah Amerika tergolong negara yang paling banyak mengkonsumsi makanan cepat saji

Nah, seperti dikutip dari Health.com, berikut beberapa negara yang warganya banyak mengkonsumsi makanan cepat saji :

Kentucky

Kentuckians sekarang menghabiskan 56 sen dari setiap dolar di KFC dan makanan cepat saji lainnya. Bahkan, perusahaan induk KFC, Yum Brands, yang berbasis di Louisville dan juga memiliki Pizza Hut dan Taco Bell, telah mulai melobi gubernur Kentucky untuk memungkinkan kupon makanan tertentu untuk diterima di tempat makanan cepat saji. Kentucky, kedua tertinggi tingkat obesitas di negara itu.

Maryland

Dari semua negara di daftar, rumah burger Roy Rogers di Maryland memiliki proporsi terendah dari restoran cepat saji yaitu 40%. Tapi itu tidak mencegah warga untuk menghabiskan hampir setengah dari anggaran mereka untuk makan makanan cepat saji.

Mississippi

Warga menghabiskan 62% dari anggaran mereka untuk membeli makanan cepat saji, sehingga posisi Mississippi mendapatkan peringkat tertinggi untuk makanan cepat saji di Amerika. Ini juga mungkin bukan kebetulan, kalau Mississippi juga menyebabkan prosentase tertinggi kelebihan berat badan (70%) dan (33%) obesitas dewasa di negara ini.

Texas

Lebih dari 20 persen anak-anak usia 10 tahun hingga 17 tahun di Texas mengalami obesitas. Karena mereka lebih memilih membeli makanan cepat saji yang murah tapi mengenyangkan dan sesuai dengan keuangan mereka.

Utah

Utah adalah rumah bagi waralaba KFC pertama (yang dibuka di South Salt Lake pada tahun 1952). Lalu sejumlah cabang seperti Crown Burgers, bisa dinikmati dengan harga lebih murah.

West Virginia

Pada tahun 2008, Associated Press bernama Huntington, WV menyebutkan, satu sepertiga orang dewasa di wilayah ini mengalami obesitas karena makanan cepat saji. Bahkan acara televisi yang dipandu seorang koki terkenal, Jamie Oliver yang mencoba mengajak masyarakat hidup sehat dengan mengurangi konsumsi makanan cepat saji tidak berhasil.

( Sumber: http://gayahidup.inilah.com/read/detail/1778531/ingin-tahu-negara-pecinta-makanan-cepat-saji )

TIDAK semua keju yang populer di dunia terbuat dari susu sapi. Kini, keju sudah banyak dijual dengan memanfaatkan bahan utama dari susu kambing, kerbau, atau mamalia lain.

Keju pun bisa diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak untuk disantap. Terlebih bila disandingkan dengan makanan seperti martabak, salad, roti, pizza, bahkan sandwich sekalipun.

Nah, Anda ingin mengenal jenis-jenis keju yang bisa dijumpai di seluruh penjuru dunia? Berikut ini ulasannya, seperti dilansir Ehow.

Cheddar

Nama Cheddar berasal dari sebuah desa di Inggris. Keju ini berasal dari susu sapi dengan cita rasa mulai dari yang lembut hingga kuat, tergantung lamanya proses pembuatan.


Feta

Feta dikenal sebagai keju Yunani. Keju ini dibuat dari susu domba atau kombinasi dengan susu kambing. Feta berwarna putih dengan pilihan rasa yang ringan hingga kuat, tergantung tekstur keju tersebut.


Gouda

Keju gouda diperoleh namanya dari kota di Belanda, Gouda. Ini adalah makanan yang sangat populer di Belanda. Gouda memiliki tekstur halus dan biasanya sering dimanfaatkan sebagai makanan penutup. Adapun rasa yang keluar dari keju ini adalah fruity dan manis.


Mondseer

Mondseer adalah keju yang dibuat di Salzburg, Austria. Rasanya mirip dengan keju Limburger. Teksturnya semi-keras dengan rasa manis dan asam.


Parmesan

Keju parmesan populer di seluruh dunia, meskipun dinamai dari kota Parma di Italia. Keju ini dijual dalam bentuk parutan atau kotak, serta memiliki tekstur yang sangat keras.


Lada Jack

Lada Jack memiliki tekstur semi-lembut. Rasanya asam dan pedas, dengan tambahan lada. Lada Jack sering digunakan dalam makanan Meksiko seperti quesadillas.

( Sumber: http://www.okefood.com/read/2011/09/04/299/498604/jenis-jenis-keju-terbaik-di-dunia )

Cokelat adalah salah satu jenis kuliner yang banyak disukai umat manusia di seluruh belahan bumi. Cokelat sering masuk daftar belanja dan banyak orang menyimpannya untuk dimakan di lain waktu.

Tapi, bagaimana jika cokelat terlalu mahal dan harganya sulit terjangkau orang biasa? Berikut ini adalah lima jenis cokelat paling mahal di dunia.

1. Chocopolagie

* Pencipta: Knipschildt
* Harga: US$ 2.600 (sekitar Rp 26 juta) per 450 gram
* Tempat: Norwalk, Connecticut

Chocopolagie ditemukan oleh Fritz Knipschildt, seorang juru masak yang belajar kuliner di Denmark. Pada 1999, Knischildt menciptakan salah satu cokelat paling enak di dunia.

Cokelat paling mahal tersebut dihargai US$ 250 (sekitar Rp 2,5 juta) per buah untuk dark chocolate truffle. Truffle hitam di dalamnya berasal dari Perancis dan hanya tersedia jika dipesan terlebih dulu.

Truffle terdiri dari 70 persen Valhrona kakao yang dicampur dengan Ganache lembut dan minyak truffle buatan tangan. Sebagai sentuhan akhir, truffle ditaburi cokelat bubuk.

2. Noka

* Pencipta: Noka Vintages Collection
* Harga: US$ 854 (sekitar Rp 8,5 juta) per 450 gram
* Tempat: Dallas, Texas

Noka merupakan kompilasi terbaik cokelat hitam dari perkebunan khusus di Venezuela, Pantai Gading, Trinidad dan Ekuador.

Noka cokelat adalah cokelat dengan harga termahal kedua di dunia. Cokelat ini terbuat dari 75 persen kakao murni dengan campuran lain seperti mentega dan gula kakao.

Keunikan produsen cokelat ini adalah tidak menambahkan semua jenis emulsifier atau rasa vanili dalam produk cokelat mereka.

3. Delafee

* Pencipta: Delfee ©
* Harga: US$ 504 (sekitar Rp 5 juta) per 450 gram
* Lokasi: Neuchatel, Swiss

Bagi wanita penggemar emas, mungkin tergiur mencicipi Delafee, cokelat yang dibuat dari emas 24 karat berbentuk serpihan untuk setiap cokelat yang dibuat dengan tangan. Cokelat Delafee terbuat dari gula, minyak kelapa, mentega kokoa, susu bubuk dan vanili.

4. Richart

* Pencipta: Richart ©
* Harga: US$ 120 (sekitar 1,2 juta) per gram
* Lokasi: Lyon, Perancis

Richart cokelat mungkin hanya menempati urutan keempat coklat paling mahal di dunia. Tapi keunggulan Richart terdiri dari 70 persen Criollo kakao Venezuela, yang diakui sebagai negara penghasil cokelat dengan kualitas terbaik di dunia.

Kakao dalam cokelat Richart adalah bubuk kakao halus untuk menghasilkan rasa terbaik. Beberapa jenis cokelat Richart antara lain cokelat dengan kacang almond, raspberry, stroberi dan jenis buah eksotik lainnya.

5. Godiva

* Pencipta: Godiva "G" Collection
* Harga: US$ 117 per pon
* Tempat: New York City, New York

Godiva berasal dari salah satu negeri yang terkenal dengan produk cokelat asal Belgia. Produsen cokelat chocolatier Godiva memperkenalkan koleksi cokelat terbarunya, "G".

Seluruh koleksi "G" terdiri dari berbagai bahan dan rasa seperti palet d'Or, Tasmanian Honey dan Meksiko Hot Chocolate. Rasa cokelat tergantung pada jenis bon-bon yang diproduksi.

( Sumber: http://www.apakabardunia.com/2011/08/top-5-coklat-termahal-di-seluruh-dunia.html )

Selain restoran At.mosphere Burj Khalifa, Dubai yang terletak di lantai 122, Sirroco juga diklaim sebagai rumah makan tertinggi di dunia. Seperti apa?

Sirroco merupakan restoran tertinggi di dunia dan salah satu tempat makan malam pilihan yang sangat didambakan di Bangkok, Thailand. Terletak di lantai 63 The Dome, Lebua State Tower.

Lokasinya yang berada di atap gedung dan terbuka menawarkan panorama mengagumkan dari pemandangan Bangkok dan pemandangan Sungai Chao Phraya.

Atmosfir keindahan restoran tak hanya bisa dijadikan sebagai tempat romantis untuk mengadakan makan malam, tapi juga pilihan tepat untuk mengajak rekan kerja Anda makan malam jika ingin melakukan pertemuan atau perjanjian bisnis.

Restoran memiliki sebuah bar yang luar biasa bernama Skybar. Segala jenis minuman yang ditawarkan bar ini terbuat dari bahan dasar berkualitas terbaik dunia.

Pilihan minumannya sangatlah menggoda seperti anggur dan koktail. Bar juga menyediakan hidangan pembuka makan malam. Skybar termasuk salah satu tempat kunjungan yang menjadi incaran banyak orang. Tak heran bar di atap ini menjadi bar terhebat di Bangkok.

Sambil menikmati minuman Anda akan ditemani alunan live musik jazz dengan vokalis yang sudah memiliki reputasi internasional. Ini akan menambah kesempurnaan malam anda selama berada di restoran. Restoran buka setiap hari mulai dari 6.00pm-1.00am.

Letaknya yang ada di lantai teratas gedung membuat makan malam Anda bersama keluarga, teman, atau rekan bisnis menjadi tak terlupakan. Makan malam dibawah langit dan menikmati minuman di bar tertinggi di dunia, Skybar, merupakan kombinasi sempurna.

( Sumber: http://gayahidup.inilah.com/read/detail/1768363/inilah-restoran-tertinggi-di-dunia )

Hmmm, tak terasa Ramadhan telah tiba. Bulan yang datangnya hanya satu tahun sekali ini, pastinya sangat dinantikan oleh seluruh umat muslim di dunia.

Dengan mempersiapkan segala sesuatunya mulai dari persiapan sahur hingga berbuka, akan membuat bulan ini menjadi lebih sempurna. Tak ayal, di pinggir jalan, di pusat kota dapat kita temui pedagang kaki lima yang berderet menjual makanan untuk berbuka puasa, di antaranya kolak, dawet, es blewah, ayam bakar, ataupun bakso menjadi menu utama yang tersedia di beberapa wilayah. Tapi, bagaimana ya dengan menu spesial Ramadhan di berbagai belahan dunia? Intip yukkkk...

1. Pakora
Makanan khas India ini memiliki struktur yang sangat memikat, dan simpel. Bentuknya seperti jamur crispy khas Indonesia. Namun, makanan yang biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka ini mempunyai rasa yang berbeda dengan jamur crispy. Pakora, sebutan lain dari makanan in. Pakora sering ditemui di beberapa tempat sebagai makanan khas di bulan Ramadhan. Bahan yang digunakannya juga nggak susah buat di dapatkan. Terdiri dari tepung dan rempah-rempah sebagai adonan, dan sayuran seperti brokoli atau bawang bombay, menjadikan camilan ini tampak menggiurkan.

2. Fesenjan
Fesenjan atau yang lebih dikenal dengan Fesenjoon adalah masakan Khas Iran yang sering dijadikan menu berbuka puasa di bulan Ramadhan. Fasenjoon biasanya menggunakan bahan dasar unggas seperti ayam, bebek, atau burung dara. Fasenjoon yang dipadukan dengan sirup delima, dan kenari sebagai bahan campuran, disajikan bersama nasi putih. Keunikan masakan ini adalah, tingkat kelezatan akan bertambah seiring bertambahnya hari dalam penyimpanan.

3. Ful Medames
Adalah makanan khas Mesir yang sudah diwariskan turun-temurun sejak jaman Firaun. Makanan yang populer di bulan Ramadhan ini biasanya disajikan sebagai menu sarapan. Pembuatannya sangatlah mudah. Hanya Anda harus lebih bersabar dalam merendam atau mendidihkannya, karena memang dibutuhkan waktu yang cukup lama. Tapi, tak ada salahnya kan kalau kita mau berkreasi untuk membuatnya.

4. Harira
Makanan ini, menjadi makanan khas dan spesial bagi penduduk Maghribi di Afrika Utara. Selain variasinya yang berlimpah ruah, makanan dalam bentuk sup ini sangat nikmat disajikan. Dengan menggunakan domba sebagai bahan utamanya, harira dapat dicampur dengan sayuran atau mie. Bahan yang terdiri dari rempah-rempah dan herbal ini, selain nikmat, juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

5. Lahm Lhalou
Menu yang satu ini, sangat cocok untuk Anda yang tidak mengonsumsi garam, pasalnya, masakan khas bangsa Arab yang mempunyai arti "daging manis" ini dianjurkan untuk tidak membubuhkan garam di dalamnya. Dipercaya garam akan membuat kita menjadi haus setelah mengonsumi makanan ini. Bahan membuatnya terdiri dari campuran jahe, jeruk, almond, kismis, dan domba sebagai bahan utamanya, Lahm lhalou, biasa di konsumsi saat sahur dan berbuka puasa.

6. Ayam Percik
Kali ini kita beralih ke negara tetangga, Yup! benar, Malaysia adalah negara mayoritas muslim yang juga mempunyai masakan andalan yang dinamai ayam percik. Cara memasaknya sangatlah mudah, dengan menggunakan bahan rempah-rempah, dan santan kelapa sebagai bumbu dasarnya ayam percik dimasak khusus layaknya kare. Menu ini tidak hanya dinikmati oleh orang pribumi saja, tapi beberapa warga Indonesia yang pernah tinggal di sana, juga sangat menikmati makanan yang biasanya digunakan sebagai menu buka puasa ini.

7. Mezza Lebanese grill
Dari namanya saja sudah terlihat dari mana makanan ini berasal. Masakan ini mempunyai arti sosial tersendiri bagi warga Lebanon. Pasalnya, masakan ini mengungkapkan keramahan dan kemurahan hati pemberinya. Dengan campuran tomat, acar, dan kacang-kacangan, masakan ini lebih sering menjadi sahabat menu utama seperti ayam, atau daging sapi. Dilihat dari cara makanya dengan menggunakan tangan, mezza benar-benar terlihat seperti makanan yang ramah bagi yang mengonsumsinya.

8. Mansaf
Kita beralih ke Yordania, di negeri ini, kita bisa menemukan mansaf sebagai menu nasional Yordania. Dikatakan menu nasional, karena tidak hanya dikonsumsi sebagai makanan di bulan Ramadhan saja, tapi untuk perayaan-perayaan lain pun, mansaf yang terbuat dari daging domba yang dibumbui dengan rempah-rempah ini sangat diminati warga setempat. Karena makanan ini adalah makanan kebanggaan mereka, untuk memperingati hari kemerdekaan Yordania pun, warga berbondong-bondong untuk merayakannya dengan berpesta mansaf.

9. Piyaju
Dari namanya, mungkin kita merasa asing dengan makanan khas Turki ini. Eits, jangan salah, piyaju atau makanan yang terbuat dari bawang bombay ini sebenarnya sudah diproduksi di mana-mana. Tapi dalam bentuk dan rasa yang berbeda pula. Makanan yang dijadikan sebagai camilan saat berbuka puasa ini, memiliki struktur yang sama dengan onion ring pada umumnya. Namun, warga Turki biasa memakannnya ditemani dengan Chutney, atau saus dari buah-buahan sebagai pelengkap rasanya.

10. Polos pehi
Makanan khas warga Srilanka ini bisa jadi cocok dengan lidah orang Indonesia. Karena masakan yang juga jadi andalan selama bulan Ramadhan ini, mempunyai rasa yang sangat pedas. Makanan yang didominasi oleh telur serta terdiri dari kelapa parut, bawang bombay dan bahan rempah-rempah lainnya ini, menjadi menu utama di berbagai resto-resto yang cukup mewah.

Nah, sudah tahu kan, menu-menu apa saja yang jadi andalan di bulan Ramadhan dari beberapa negara. Selain terlihat nikmat, bentuk sajiannya sangat unik ya. Mungkin, kita bisa mengkreasikannya ala Indonesia.

( Sumber: kapanlagi.com )

Sekilas tentang Ririn Marinka.

Maria Irena atau dikenal sebagai Rinrin Marinka sebagi salah satu Jurinya. Kepiawaian Rinrin dalam dunia kuliner sudah terbukti dari beragam pengalamannya menjadi host acara kuliner dan demo memasak. Hal ini pula lah yang memantapkan pihak RCTI dan FremantleMedia memilihnya menjadi Chef Master untuk menemukan MasterChef Indonesia yang pertama.

Satu-satunya juri wanita dalam MasterChef ini merupakan lulusan dari Le Cordon Bleu , Sidney Australia yang menganggap bahwa kreativitas dan imajinasi merupakan elemen penting untuk menjadi seorang chef. Mulanya Rinrin mengembangkan karirnya di Australia tetapi dia memutuskan untuk kembali ke tanah air dengan membawa misi khusus yaitu untuk mengenalkan masakan Indonesia di mata Internasional.

Berikut foto - foto seksidari chef Ririn Marinka:







( Sumber: hefamily.org )

Kurma kerap tersaji sebagai menu ringan pembuka puasa. Penyajian buah khas Timur Tengah ini bukan semata-mata untuk memperkuat citra Ramadan, melainkan pertimbangan nilai gizinya bagi kesehatan.

Seperti dikutip dari Arab News, kurma memiliki kandungan fitokimia yang berperan aktif melakukan pencegahan penyakit. Kurma mengandung sejumlah nutrisi penting bagi kesehatan dan kekebalan tubuh.

Kurma memiliki tekstur daging yang lembut dengan kandungan air dan gula yang tinggi. Ini membuat kurma cukup bersahabat dengan organ pencernaan saat buka puasa. Sebab, lambung membutuhkan makanan lembut setelah sehari tak tersentuh makanan.

Selain itu, nutrisi yang terkandung dalam buah kurma mampu mengembalikan energi yang hilang secara cepat. "Jadi cocok jika Anda memilih kurma sebagai menu berbuka, untuk memulihkan energi setelah seharian berpuasa," kata seorang pakar kesehatan.

Buah bernama latin dactylifera phoenix ini juga memiliki kandungan zat besi, dan asam folat, yang penting untuk pembentukan dan pertumbuhan sel darah merah. Sementara kandungan vitamin, mineral, dan polifenol di dalamnya berperan sebagai antioksidan atau penangkal radikal bebas.

Kurma merupakan buah asli dari Semenanjung Arab, Timur Tengah dan Afrika Utara. Warnanya beragam, dari coklat terang hingga mendekati warna hitam. Bentuknya pun berbeda-beda, dari persegi panjang, bulat kecil, hingga berukuran besar dan panjang. Kebanyakan buah potensial ekspor itu berupa kurma kering.

( Sumber: ikadanewsonline.com )

Apakah akhir-akhir ini penampilan anda selalu lesu dan tampak kusam dalam pergauulan anda sehari-hari? Bisa jadi ini dikarenakan makanan yang anda konsumsi sehari-hari tadak dapat memenuhi asupan yang dibutuhkan oleh tubuh, Sehingga mengakibatkan wajah dan kulit tampak kusam dan tubuh kurang semangat. Untuk itu ada baiknya anda pertimbangkan beberapa sumber makanan dibawah ini untuk merubah penampilan anda lebih bergairah dan semangat.

Berikut ini adalah sepuluh makanan yang bisa dikonsumsi seseorang untuk meningkatkan kualitas hidup dan lebih bergairah dalam hidup sehari-hari...

Jamur
Khasiat jamur bagi kesehatan tubuh memang terbukti. Selain mengandung berbagai macam asam amino essensial, lemak, mineral, dan vitamin, juga terdapat zat penting yang berpengaruh terhadap aspek medis. Sejak berabad-abad lalu, jamur sudah menjadi makanan istimewa sehingga banyak orang menjadi penggemarnya. Orang Yunani kuno percaya bahwa makan jamur menyebabkan seseorang menjadi lebih kuat dan sehat. Hasilnya mereka lebih kuat, berani, dan perkasa. Firaun, Raja Mesir yang terkenal sangat keji, hobi berat makan jamur. Saking istimewanya, raja itu menyebut jamur sebagai makanan para dewa.

Kacang Brasil
Kacang Brasil diyakini dapat meningkatkan sistem imun tubuh dan mencegah penyakit kanker. Namun Sejumlah ahli menyarankan konsumsi kacang ini tidak boleh berlebihan lantaran bisa merusak kesehatan.

BlackBerry
Anda mungkin akrab dengan blueberry, tapi yang saya sarankan ini adalah blackberry, buah ini diyakini memiliki manfaat tinggi. Buah ini juga memiliki antioksidan tertinggi dibanding buah lainnya. Konsumsi blackberry berguna untuk menjaga kulit tetap kencang.

Jeruk Bali
Mengandung vitamin C tinggi yang membantu tubuh memproduksi kolagen, protein yang digunakan untuk membuat kulit, tulang rawan, tendon, ligamen, dan pembuluh darah. Buah ini membantu proses penyembuhan dengan cepat.

Bawang Putih
Bawang putih bisa menghambat proses penuaan, tetapi bukan berarti bisa sama sekali menghentikan proses penuaan atau memulihkan masa muda. Fungsi lainnya bisa menghambat pertumbuhan sel kanker sehingga risiko terkena kanker bisa dikurangi. Bawang putih juga bisa menurunkan kadar kolesterol bila dikonsumsi secara rutin.

Oregano
Oregano adalah sejenis tumbuhan herbal yang banyak dipakai sebagai bahan masakan, pemberi aroma sampai citarasa khas di sebagian besar budaya kuliner masyarakat Eropa dan Timur Tengah. Oregano memiliki citarasa yang sedikit unik, didefinisikan spicy, namun kaya akan kandungan antioksidan. Oregano biasanya digunakan dalam bentuk segar (daunnya) atau dikeringkan.

Tiram
Makanan ini memiliki kandungan protein rendah lemak, vitamin B, terutama B12, zat besi, dan omega-3 asam lemak. Tiram dipercaya bisa mengencangkan kulit. Anemia yang dapat menyebabkan perubahan yang terlihat di kulit, rambut, dan kuku pun bisa diatasi dengan mengkonsumsi tiram. Wajar jika para penggemar olahraga kebugaran tergila-gila dengan makanan ini.

Telur
Telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan, antara lain kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain, seperti ikan, daging, ayam, tahu, dan tempe. Telur mempunyai citarasa enak sehingga digemari oleh banyak orang. Telur juga berfungsi dalam aneka ragam pengolahan bahan makanan. Selain itu, telur termasuk bahan makanan sumber protein yang relatif murah dan mudah ditemukan.

Alpukat
Alpukat termasuk buah-buahan yang mengandung lemak tinggi (sekitar 6,5 persen), tapi lemak tersebut merupakan lemak tak jenuh tunggal oleat yang lazim disebut omega-9. Lemak jenis ini mampu menurunkan kelebihan “kolesterol jahat” secara efektif, terutama jika kita juga membatasi konsumsi lemak jenuh. Hasilnya akan nyata kalau makan alpukat dibarengi dengan mengurangi makanan gorengan dan bersantan, serta daging berlemak, dan kuah yang mengandung lemak. Alpukat dipercaya bisa membuat awet muda.

Lobak Swiss
Sayuran ini penuh dengan berbagai vitamin dan mineral berantioksidan tinggi. Sumber vitamin K dan kalsium yang berfungsi menjaga kesehatan tulang dan gigi. Daun lobak ini pahit, tapi mengandung vitamin A yang dikenal sebagai retinol dan sering digunakan sebagai bahan utama penangkal jerawat. Lobak Swiss ini bisa diganti dengan konsumsi bayam.



( Sumber: kaskus.us )

Sebuah restoran di Jepang menyuguhkan sebuah menu makanan yang menarik namun menakutkan. Restoran ini menyediakan cumi-cumi segar yang dapat menari-nari meskipun kepala cumi itu sudah dipotong.

Menu yang diberi nama Odori don ini, memiliki arti cumi-cumi yang menari diatas mangkuk nasi. Koki restoran tersebut menceritakan caranya membuat cumi-cumi ini menari. Demikian diberitakan Daily Mail, Minggu (7/8/2011).

Seekor cumi-cumi segar yang dipotong kepalanya oleh koki, langsung disuguhkan dalam sebuah mangkuk nasi. Tubuh cumi-cumi yang disertai tentakelnya, kemudian disiram dengan saus kecap. Inilah yang membuat hewan laut itu menari-nari diatas mangkuk.

Menurut koki Ikkatei Tabiji di Hakodate, kadar garam yang tinggi dari saus kecap itu bereaksi dengan zat besi yang berada di tentakel cumi-cumi tersebut.

Cumi-cumi itu disajikan benar-benar segar hingga saat saus kecap yang disiramkan mengenai sel membrannya, tentakel dari cumi-cumi itu bergerak. Sesaat, cumi-cumi ini nampak seperti bangkit dari kematiaannya dan menari-nari.

Menu makanan ini langsung menarik perhatian banyak pelanggannya. Meski harganya cukup mahal yakni mencapai 2.000 yen atau sekira Rp217 ribu (Rp108 rupiah), makanan ini laku keras. Restoran penyaji menu ini pun langsung membuat paten dari makanan tersebut.

Sekarang, restoran-restoran lain mulai mencoba menu serupa dengan nama yang berbeda.



( Sumber: okezone.com )

Sosis merupakan makanan yang banyak digemari, selain karena rasanya lezat, makanan ini juga tergolong mudah disajikan. Namun siapa sangka ternyata sosis sangat berbahaya bagi kesehatan.

Sebuah studi baru menyebutkan bahwa banyak mengkonsumsi sosis dapat mengakibatkan kanker kolorektal atau kanker usus.

Seperti dilansir dari Dailymail, sebuah penelitian yang dilakukan Dana Penelitian Dunia menemukan bahwa 50 gram saja sosis yang dimakan setiap hari dapat meningkat penyakit kanker usus hingga 20%. Karena meski terasa enak ternyata daging sosis mengandung kolesterol dan sodium yang tinggi.

Selain itu, sosis juga mengandung bahan pengawet. Bahan pengawet inilah yang memungkinkan daging sosis dapat tahan berhari-hari. Bahan-bahan berbahaya lain yang terkandung dalam sosis adalah Mononatrium/Monosadium Glutamat (MSG).

Zat inilah yang membuat sosis terasa, lezat meski tak menggunakan bumbu tambahan apapun saat disajikan. Seperti diketahui MSG sangat berbahaya jika dikonsumsi berlebih (lebih 6 mg gram per hari) karena dapat menyebabkan penyakit jantung, stroke, dan sebagainya.

"Sosis harus dipasarkan dengan label peringatan yang dapat membantu konsumen lebih memahami resiko gangguan terhadap kesehatan," kata Susan Levin, direktur pendidikan nutrisi komite USA.



sumber

Siapa yang tidak suka makan di restoran? Berbagai hidangan diolah selezat mungkin agar pengunjung suka dan ingin datang lagi.

Tapi tahukah Anda, di balik kelezatan masakan restoran, ada 'bahaya' tersembunyi bagi kesehatan tubuh? Ketahui apa saja bahaya tersebut, dan bagaimana menyiasatinya, seperti yang dikutip dari iVillage.

1. Banyak restoran yang teruji secara ilmiah, dirancang untuk lebih mementingkan kelezatan rasa. Sejumlah penelitian menunjukkan, bahan-bahan seperti lemak, garam dan gula banyak digunakan untuk mendapatkan kelezatan yang diinginkan, terutama pada makanan cepat saji. Kombinasi gula dan lemak pada es krim, misalnya, atau lemak dan garam dalam kentang goreng, digunakan dalam takaran yang lebih besar sehingga rasanya berbeda dan lebih enak daripada ketika Anda membuatnya sendiri.

Seperti kita ketahui, kelebihan lemak, gula dan garam bisa berbahaya bagi kesehatan tubuh. Kadar garam berlebih dapat meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi (hipertensi) dan mengurangi kepadatan tulang bagi para penderita osteoporosis.

Gula dalam jumlah yang besar, bisa menyebabkan obesitas dan diabetes, selain itu juga mengakibatkan gigi keropos. Dan, Anda tentunya sudah tahu apa akibatnya jika kadar lemak dalam tubuh berlebihan. Tidak hanya membuat tubuh gemuk, tapi juga bisa menyumbat pembuluh darah, menyebabkan sakit jantung dan asam lambung naik.

2. Kini ada banyak restoran yang mencantumkan jumlah kalori pada setiap menunya. Kenyataannya, kontrol kalori pada makanan di restoran tidak selalu dilakukan setiap hari. Jadi, jika Anda mengira hanya mengonsumsi 350 kalori karena restoran mengklaim nya begitu, masih ada kemungkinan jumlah kalorinya lebih besar.

Hal ini karena penambahan garam atau gula sering terlewat dalam tes kalori restoran, dan biasanya para ahli masak dan staf dapur lebih sibuk menyelesaikan pesanan ketimbang memerhatikan kandungan kalori. Bisa saja, makanan 350 kalori Anda sebenarnya mengandung 400 bahkan 500 kalori. Belum lagi bila Anda menambahkan sendiri bumbu-bumbu penyedap, seperti keju parmessan, dried chilli atau saus sambal.

3. Semua restoran ingin makanannya terasa enak, dan garam, adalah salah satu bumbu penyedap rasa. Banyak makanan restoran yang dibumbui berons-ons garam, tapi karena trik memasak khusus dan tambahan bumbu serta bahan lainnya, jadi tidak terasa terlalu asin saat disantap. Makanan yang diklaim sehat di restoran, bisa jadi mengandung garam berlebih.

Beberapa hidangan bahkan mengandung garam dua kali lebih banyak dari jumlah yang direkomendasikan untuk menjaga kesehatan setiap harinya (sekitar 2300 mg). Jika Anda berpotensi terkena tekanan darah tinggi, sebaiknya berhati-hati. Jangan menghabiskan porsi besar sendirian, tapi berbagilah dengan teman semeja Anda.

4. Lemak kadang ditambahkan untuk membuat makanan terlihat segar dan menggugah selera. Sama seperti garam, biasanya konsumen tidak akan menyadari kalau makanan yang disantapnya mengandung banyak lemak. Karena umumnya tidak terasa berminyak atau licin saat di mulut, banyak orang tidak sadar kalau mungkin telah banyak lemak yang dimakannya. Umumnya, 'lemak tersembunyi' ini terasa lembut di mulut. Pernahkah Anda merasakan ikan panggang yang terasa sangat empuk dan juicy di restoran, tapi ketika coba memasak sendiri di rumah, teksturnya lebih kering? Mungkin karena tambahan lemak di dalamnya.

Membaca fakta-fakta di atas, bukan berarti Anda tidak boleh sama sekali menikmati makanan lezat di restoran. Hanya saja, jangan buat acara makan di luar ini menjadi semacam kebiasaan, apalagi dilakukan dalam frekuensi yang sering.



sumber

Darimana sebenarnya asal-usul ketupat?

Siapa pertama kali yang menemukan dan mempopulerkan ketupat?

Seperti tradisi-tradisi lain di indonesia pasti memiliki,sejarah latar belakang, tidak jarang ada makna filosofi dari tradisi-tradisi tersebut. bagaimana dengan ketupat?

Mari kita simak hasil penelusuran kami di google berikut ini :

Umumnya ketupat identik sebagai hidangan spesial lebaran, tradisi ketupat ini diperkirakan berasal dari saat Islam masuk ke tanah Jawa.

Dalam sejarah, Sunan Kalijaga adalah orang yang pertama kali memperkenalkannya pada masyarakat Jawa. Beliau membudayakan dua kali Bakda, yaitu Bakda Lebaran dan Bakda Kupat. Bakda Kupat dimulai seminggu sesudah Lebaran.

Pada hari yang disebut Bakda Kupat tersebut, di tanah Jawa waktu itu hampir setiap rumah terlihat menganyam ketupat dari daun kelapa muda. Setelah sudah selesai dimasak, kupat tersebut diantarkan ke kerabat yang lebih tua, menjadi sebuah lambang kebersamaan.

Ketupat sendiri menurut para ahli memiliki beberapa arti, diantaranya adalah:

Pertama, mencerminkan berbagai macam kesalahan manusia, dilihat dari rumitnya anyaman bungkus ketupat.

Kedua, mencerminkan kebersihan dan kesucian hati setelah mohon ampun dari segala kesalahan, dilihat dari warna putih ketupat jika dibelah dua.

Ketiga, mencerminkan kesempurnaan, jika dilihat dari bentuk ketupat. Semua itu dihubungkan dengan kemenangan umat Muslim setelah sebulan lamanya berpuasa dan akhirnya menginjak hari yang fitri.

Rupa (jenis-jenis) Ketupat Indonesia
Ketupat atau Kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara yang dibuat dari beras. Beras ini dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa dan dikukus sehingga matang.

Ketupat paling banyak ditemui sekitar waktu Lebaran, ketika umat Islam merayakan berakhirnya bulan puasa.

Ketupat juga sering dihidangkan dengan sate. Bila dihidangkan dengan tahu dan gulai menjadi kupat tahu. Selain di Indonesia, ketupat juga dijumpai di Malaysia, Singapura dan sebagainya.

Di antara beberapa kalangan di Jawa, ketupat sering digantung di atas pintu masuk rumah sebagai semacam jimat. Di Bali ketupat sering pula dipersembahkan sebagai sesajian upacara.



sumber

Letih dan kantuk yang tidak tertahankan di siang hari hampir pernah dirasakan oleh semua orang.

Mengantuk memang hal yang alamiah, tapi jika terus berlangsung selama jam sibuk dapat mengganggu performa kerja Anda.

Banyak penyebab rasa lemas dan ngantuk timbul di tengah hari. Kurang tidur, makan siang yang terlalu banyak atau pun stres merupakan kondisi yang memicu ngantuk berlebih.

Lalu bagaimana mengatasi rasa kantuk pada siang hari?

Berikut tipsnya dari Health Me Up.

Yoghurt
Yoghurt dapat memberikan semangat. Gula alami dan protein yang terkandung membuat tubuh lebih bugar. Apalagi mengonsumsi yoghurt dingin, rasa kantuk langsung hilang. Selain itu, yoghurt bermanfaat untuk kesehatan. Probiotik bakteri dalam yoghurt bermanfaat untuk sistem pencernaan.

Oatmeal
Oatmeal yang diseduh dengan susu atau air dapat meningkatkan energi. Kandungan mineral seperti magnesium dan fosfor dapat mencegah kelelahan. Selain itu kombinasi dari karbohidrat dan serat dapat mengenyangkan lebih lama.

Air dan Jus Lemon
Salah satu penyebab utama lelah dan kantuk adalah dehidrasi. Untuk itu, rajinlah minum air putih yang banyak. Anda juga bisa menambahkan lemon, gula dan sedikit garam pada air minum untuk mengembalikan energi.

Kacang dan Biji-bijian
Sejumlah kacang-kacangan seperti kenari, almon dan kismis kaya akan lemak omega 3. Lemak tak jenuh yang dibakar dengan cepat melepaskan tembakan energi. Gula alami dalam kacang juga akan membantu Anda untuk tetap bersemangat.

Bayam
Makanan yang kaya zat besi seperti bayam dapat memerangi kelelahan. Kurangnya zat besi atau anemia merupakan salah satu penyebab utama kelelahan. Asupan zat besi akan meningkatkan sirkulasi, yang akan memberikan suntikan oksigen ke otak dan mengalir ke seluruh tubuh yang memberikan energi tambahan.



sumber

Saat kondisi cuaca ekstrem dan tidak menentu seperti sekarang ini, tubuh Anda mungkin menjadi lebih rentan terhadap gangguan ringan, seperti flu atau pilek. Agar tidak gampang sakit, Anda tentu harus menjaga kondisi dan stamina dengan beragam cara, termasuk meningkatkan daya tahan dan kekebalan atau imunitas melalui asupan makanan yang bergizi.


Berikut ini adalah beberapa jenis makanan sehat yang dapat Anda pilih untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsinya secara tepat dan seimbang, kondisi tubuh Anda akan prima dan terhindar dari gangguan penyakit.

1. Tiram

Benarkah tiram mengandung zat yang merangsang birahi, atau meningkatkan kekebalan tubuh? Mungkin keduanya benar. Tiram mengandung mineral seng (zinc). Penelitian menunjukkan, asupan seng yang rendah berkaitan dengan infertilitas pria. Selain itu, kandungan mineral seng dalam tiram memiliki efek antivirus. Meski penelitian belum dapat menjelaskan prosesnya, mineral seng terbukti berperan besar dalam sistem imun, termasuk dalam penyembuhan luka.

2. Semangka

Selain mengandung banyak cairan dan menyegarkan, semangka yang telah matang juga memiliki kandungan antioksidan dan glutathione yang tinggi. Glutathione dikenal dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh sehingga dapat memerangi infeksi. Glutathione sendiri ditemukan dalam daging buah semangka yang merah.

3. Kubis

Selain semangka, kubis juga merupakan salah satu sumber glutathione yang berguna memperkuat sistem kekebalan. Kubis mudah ditemukan di setiap musim dan harganya murah. Cobalah menambahkan beberapa jenis kubis (putih, merah, china) pada sup dan minuman untuk meningkatkan nilai gizi dan sumber antioksidan dalam makanan Anda.

4. Kacang "almond"

Tahukah Anda, bila mengalami stres, maka hal itu sama artinya dengan menurunkan kekebalan tubuh? Cobalah segenggam almond untuk mengatasinya. Anda disarankan mengonsumsi 1/4 cangkir almond karena dalam takaran tersebut sudah mengandung 50 persen dari jumlah vitamin E yang dibutuhkan tubuh untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan. Almond juga mengandung riboflavin dan niacin, vitamin B yang dapat membantu Anda bangkit kembali dari dampak stres.

5. Jeruk "grapefruit"

Kandungan vitamin C dalam grapefruit sangat tinggi dan baik untuk tubuh. Namun, hingga saat ini, riset belum dapat membuktikan bahwa Anda dengan mudah mencukupi kebutuhan vitamin C melalui makanan saja, tanpa suplemen, untuk membantu mengobati flu atau pilek. Meski begitu, jeruk grapefruit dapat menjadi pilihan karena mengandung flavonoid (senyawa kimia alami yang berguna meningkatkan sistem kekebalan tubuh). Tidak suka jeruk grapefruit? Anda bisa coba jeruk biasa atau tangerin (jeruk keprok).

6. "Wheat germ"

Wheat germ adalah bagian inti dari benih gandum yang kaya akan zat gizi. Kandungan yang terdapat di wheat germ di antaranya adalah mineral seng, antioksidan, dan vitamin B; serta vitamin dan mineral penting lainnya. Wheat germ juga mengandung campuran serat, protein, dan beberapa lemak yang baik.

7. Yoghurt rendah lemak

Secangkir yoghurt setiap hari dapat menghindari tubuh Anda dari kedinginan. Carilah label yoghurt yang menuliskan "bakteri hidup dan kultur aktif". Beberapa peneliti percaya bahwa yoghurt dapat merangsang sistem kekebalan tubuh untuk melawan penyakit. Selain itu, studi terbaru tentang vitamin D terbaru telah menemukan hubungan antara kadar vitamin D rendah dan meningkatnya risiko kedinginan dan terkena flu.

8. Bawang putih

Bawang putih mengandung sejumlah antioksidan yang berguna dalam sistem kekebalan tubuh untuk melawan H pylori, bakteri yang menyebabkan bisul dan kanker perut. Tips memasaknya adalah: kupas bawang putih, potong, dan biarkan 15 hingga 20 menit sebelum dimasak untuk mengaktifkan enzim yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh.

9. Bayam

Bayam dikenal sebagai makanan super karena kaya nutrisi. Hal ini karena bayam mengandung folat yang membantu tubuh Anda memproduksi sel baru dan memperbaiki DNA. Bayam juga mengandung serat, antioksidan, seperti vitamin C, dan banyak lagi. Nutrisi bayam paling banyak didapat saat bayam dimakan mentah atau dimasak sebentar.

10. Teh

Anda suka teh hijau atau teh hitam? Tidak perlu ragu karena keduanya sama-sama mengandung polifenol dan flavonoid yang dapat melawan penyakit. Antioksidan yang terkandung dalam kedua jenis teh itu dapat menghancurkan radikal bebas.

11. Ubi jalar

Seperti halnya wortel, ubi jalar juga memiliki beta karoten-antioksidan yang melawan radikal bebas. Ubi jalar juga mengandung vitamin A yang berguna memperlambat proses penuaan dan dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

12. Brokoli

Sayuran yang mudah ditemukan di supermarket ini ternyata mengandung zat yang dapat meningkatkan kekebalan dasar tubuh. Sebuah penelitian menunjukkan, zat kimia alami dalam brokoli membantu merangsang sistem kekebalan tubuh. Plus, nutrisi yang melindungi tubuh Anda dari kerusakan. Selain itu, brokoli juga memiliki vitamin A, vitamin C, dan glutathione. Tips memasak: Anda dapat menambahkan lauk dengan brokoli yang diberi keju rendah lemak sehingga memperoleh vitamin B dan vitamin D yang berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

13. Jamur kancing

Bila Anda menganggap jamur sebagai makanan yang rendah gizi, Anda salah! Jamur memiliki kandungan mineral selenium dan antioksidan. Berdasarkan penelitian, rendahnya tingkat selenium dalam tubuh dapat meningkatkan risiko terjangkit flu yang lebih parah. Selain itu, kandungan riboflavin dan niacin yang terkandung dalam jamur kancing berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh. Penelitian terhadap hewan menunjukkan bahwa jamur juga memiliki antivirus, antibakteri, dan efek anti-tumor.

14. "Acai berry"

Dikenal dengan istilah "makanan super", acai berry juga menghasilkan antioksidan seperti blueberry. Hanya, kandungan antioksidan acai berry lebih tinggi dan sering disebut anthocyanin. Meskipun acai berry tidak dapat dispesifikkan untuk memerangi penyakit tertentu, antioksidannya dipercaya dapat membantu tubuh Anda melawan penuaan dan penyakit. Acai berry paling sering ditemukkan dalam minuman jus atau smoothie atau yang dikeringkan dan dicampur granula (sereal).

15. "Elderberry"

Dalam sebuah studi yang dilakukan ditemukan bahwa ramuan yang terbuat dari ekstrak elderberry mampu memblok virus flu. Beberapa studi kecil yang dilakukan pada manusia menunjukkan bahwa bahan ini dapat membantu Anda lebih cepat pulih dari flu. Namun, para ilmuwan mengingatkan bahwa studi lebih lanjut masih diperlukan. Elderberry sendiri kaya antioksidan dan memiliki kemampuan untuk meredakan peradangan.

Dua anak Angelina Jolie hasil adopsi, Maddox dan Pax, suka makan serangga. Menurut Jolie, kedua anaknya itu makan serangga seperti makan keripik kentang.

"Itu merupakan makanan favorit mereka. Mereka memakan itu seperti Doritos dan mereka tidak mau berhenti. Makanan itu seperti keripik kentang," ujar Jolie.


"Saya sampai harus melarang mereka makan jangkrik karena saya khawatir mereka sakit akibat terlalu banyak makan itu," lanjut Jolie.

Jangkrik yang sudah diolah biasa dimakan di Kamboja, tempat kelahiran Maddox. Maddox, 9 tahun, mulai memakan jangkrik sejak berkunjung ke Kamboja. Jangkrik juga biasa dimakan di sebagian wilayah Meksiko.

Jolie yang juga memiliki anak bernama Zahara, 6 tahun; Shiloh, 5; Knox dan Viviene, 2, juga kadang mengkonsumsi serangga. Tahun lalu, ia mengaku suka makan kecoa. Kendati demikian, Jolie masih enggan memakan beberapa makanan tradisional Kamboja.

"Saya belum mencoba tarantula atau sup laba-laba," tambahnya.



sumber